そば切り いしやま
| 名前 | そば切り いしやま |
| 業種 | 手打ち そば店 |
| 住所 | 山梨県笛吹市石和町八田３３０−１７７ |
| 開店日 | ２００４年１月２1日 |
| 駐車場 | ３０台 大型バス駐車可能 |
| 最寄の駅 | 中央本線 石和温泉駅より徒歩５分 中央高速バス停より徒歩３分 |
| 最寄の高速道 ＩＣ | 中央自動車道 一宮御坂インターより車で１５分 |
| 建物 | 本格日本建築 太い柱にちょうな飾りの太い梁 |
| 営業時間 | 昼の部 11時から１４時 夜の部 １７時から２1時 |
| 定休日 | 月曜の夜の部 火曜日 |
| 特技 | そば切り |
| そば粉 | 本場信州より 石臼挽き 高級そば粉（粗挽を主にブレンド）を使用 |
| そばつゆ | カビ付け本鰹厚削り節 アルカリイオン水 その他 |
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